이 말은 내 친구가 항상 하는 말이다. 신 김치에 멸치 몇 마리 넣어 김치찌개를 끓였는데 ‘최고, 최고!’ 란다. 김치찌개가 김치찌개지, 뭐가 최고냐고 물으면 말로 할 수 없는 그 오묘한 감칠맛이 있다나? 그래서 최고란다. 너무 그럴듯하게 얘기하니까 정말 내가 끓인 김치찌개가 정말 맛있는 것처럼 느껴진다. 그 이후에 김치찌개는 내가 제일 잘하는 찌개가 되었다. 옷장 정리를 하다가 […]
그녀를 좋아할 수밖에 없는 이유는? Read More »
이달에는 보일러에서 물 높이 유지가 잘 안 될 때 원인과 해결 방법에 관해 알아본다. 이 문제는 크게 6가지로 나눌 수 있다: 이달에는 첫 세 가지 문제를 다룬다. 목록에서 첫 번째 캐터고리는 응축수 리턴 탱크(줄여서 리턴 탱크)로 들어가는 물의 화학적 특성을 적정 상태로 유지하는 것이다. 이 물의 원천은 두 가지이다. 하나는 응축된 스팀, 즉 스팀 가열
This month’s article will be devoted to problems encountered in maintaining the proper water level in the boiler, as well as their causes and remedies. These problems fall into six main categories: In this article, I’ll explain the first three categories. First on the list is maintaining the proper chemistry of the water entering the
Boiler troubleshooting (2) Read More »
필자는 그동안 드라이클리닝 비즈니스를 “숫자에 따라” 경영하는 것에 대해 수없이 강조하고, 강연하고, 글도 썼다. 다시 말해 각 작업 스테이션 별로 달성해야 할 작업 속도를 설정해 놓고 그걸 달성하도록 노력해야 한다. 물론 모든 플랜트가 다 같을 수는 없지만, 필자는 그 목표를 다음과 같이 정하고자 한다: 과연 여러분들이 이런 목표에 동의를 하는지 않는지 또는 그게 달성될 수
I have spoken, lectured and written many times about running a drycleaning business “by the numbers.” That is, set, strive for and attain a certain level of productivity in each department. I like to break it down like this: (the goals will not be the same for every plant) It doesn’t matter whether or not
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이번 호에는 다소 딱딱하긴 하지만 세탁인이 꼭 알아 두어야 하는 적정한 비누 사용량을 다루고자 한다. 이번 칼럼은 웨트클리닝뿐 아니라 모든 물빨래에 적용되는 것이므로 모든 세탁인들에게 도움이 될 것으로 믿는다. 본인이 그동안 흔히 받았던 질문 중 하나는 “50파운드 워셔를 쓰고 있는데 비누를 얼마큼 넣어야 하나요?”라는 질문일 게다. 그러나 불행하게도 물의 양과 비누 사용량에 대한 공식은 없다.