[NYTimes.com – 2021.05.10] 예전에는 슈퍼마켓에서 우유 제품 칸에 가면 전지유를 고를 것인가 아니면 저지유 또는 무지유를 고를 것인가가 고민의 전부였다. 하지만 이제는 “우유”를 만들 수 없다고 생각했던 아몬드, 귀리, 쌀, 콩 등으로 만든 우유 같은 음료들이 즐비하다. 판매액을 보면 아직도 우유가 가장 인기가 많지만 유제품을 함유하지 않은 대체 음료가 작년에 29억5천만 달러나 판매돼 5년 전보다 […]
[NYTimes.com – 2021.05.10] Gone are the days when the most complicated choice you had to make in the milk section of the dairy aisle was reduced fat or whole. Now, you’ll find carton after carton of dairy-like beverages made from foods you never thought could be “milked” — almonds, oats, rice, peas. While cow’s milk
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