장비에 관한 우리의 착각

당신이 셔츠 론드리에 더블 벅이 있고 주 3,500장을 처리한다고 하자. 이 셔츠 중에는 “핸드-피니쉬”가 145장, 풀-오버 니트 셔츠가 275장, 그리고 셔츠 유닛에서 다릴 수 없는 작은 블라우스와 셔츠가 185장 있다고 하자.

그러면 주 3,500장 셔츠 중 600장 정도는 셔츠 유닛 근처에도 가지 않는다. 잘 따라오고 계시는가요?

당신은 소위 “정크”를 위한 핫 헤드 작업부가 있다. 이곳에서 의욕 넘치는 종업원 한 명이 주 40시간씩 일하면서 이 미운 오리 새끼들을 처리한다. 이 작업자는 시간 당 품질 좋은 셔츠 15장(600÷40)을 처리하고 있다. 이는 어떻게 보든 적자가 나는 작업이다.

당신의 셔츠 프레서 2명이 시간 당 90장 정도를 다린다. 당신이 받는 셔츠 요금 $2로 치면, 셔츠 유닛이 작업자 시간 당 $90 어치를 만들어낸다. 이 정도 매상을 핫 헤드 작업부에서 올리려면 니트, 작은 셔츠와 블라우스, 핸드-피니쉬 셔츠들을 피스 당 $6을 받아야 한다. 그럴 수 있을까?

니트와 작은 셔츠를 받을 때 레귤러 셔츠보다 얼마나 더 받을 수 있을까? 마크 업이 없을 수도 있고, 적어도 3배를 받지는 못한다. 우리는 과거 법적인 문제도 있었기에 블라우스라도 돈을 더 받기를 주저한다. 그래서 업챠지를 못하기도 한다. 핸드-피니쉬인 경우 업챠지가 없는 경우도 봤고 600% 프리미엄을 받는 곳도 봤다. 어찌됐건 내가 하고자 하는 말은 변하지 않는다. 핫 헤드 작업부에서 수익을 내기가 매우 힘들다. 이곳의 평균 가격 $3가 다음과 같이 구성된다고 하자:

• 핸드-피니쉬 셔츠 145장 @ $3.50 = $507.50
• 니트 풀-오버 (노 마크업) 275장 @ $2.00 = $550.00
• 블라우스 185장 (마크업을 했다) @ $3.00 = $555.00

그러면 605 피스에 대한 총수입이 $1,612.50, 장당 평균 $2.66이다. 잠깐, 당신 가격은 이보다 높다 치면, 장당 $3.

이 작업부는 늘 골칫거리였고 비즈니스의 일환이라고 여기고 있었다. 그러다 좋은 일이 생겼다. 오늘 하고자 하는 얘기는 생긴 좋은 일을 나쁜 일로 바꾸지 말라는 것이지, 지금부터 정신 바짝 차리기 바란다.

생긴 좋은 일은 다음과 같다: 블라우스, 니트 셔츠, 작은 셔츠 등 미운 오리 새끼는 핫 헤드로 작업할 것이 아니라, 당김식 폼 피니셔를 이용하면 인건비를 많이 절약할 수 있다는 충고를 나와 같은 사람에게서 들었다.

당신은 그런 장비로 시간 당 확실하게 25장을 처리한다고 간주하고 있다고 하자. 장비 세일즈맨이 당신을 완전히 설득했다고 하자. 당신은 그 골치 아픈 핫-헤드 작업부의 고충을 알아줬을 뿐 아니라, 확실한 해결책까지 주었다는 사실에 너무 신이 났다고 하자.

“하자”는 말이 왜 이렇게 많은가? 이 칼럼의 목적은 대형 셔츠 론드리에 당김식 장비를 권하는 게 아니기 때문이다. 내가 그런 장비를 권한다는 사실은 그저 주변 혜택에 불과하다. 내가 강조하고자 하는 것은 당신이 그런 장비를 장만했을 때 벌어지는 일이다.

지금까지 잘 따라오고 있죠?

자, 그래서 당신이 추가로 당김식 셔츠 유닛을 장만했다. 이는 워낙 좋은 투자이므로 초기 투자경비는 중요하지 않다. $10,000? $20,000? 무슨 차이가 있나? 중요한 것은 40시간에 600 피스를 다리던 핫 헤드 프레서가 이제 같은 시간에 1000 피스를 다린다는 사실이다. 추가로 400장을 다리면 장당 $3.00에 주 $1,200이 더 나온다. 주 $1,200이면 월 $5,000이니 순항 아닌가? (정말 보트를 새로 사는거 아닌가?) 잘 따라오고 있죠? 자, 그럼 다시 한번 정리해 보자:

• 당신은 미운 오리 새끼들은 핫 헤드 작업부에서 시간 당 15 피스를 다리고 있다.
• 이런 옷은 평균 $3.00를 받는다.
• 당신이 장만한 당김식 셔츠 유닛이 시간당 25장을 다린다 (시간당 피스 수는 조금씩 다를 수 있지만, 여기선 25장이라고 하자).
• 이제 시간 당 10장을 더 다릴 수 있으므로, 매주 400장을 추가로 다릴 수 있다.
• 이는 피스 당 평균 $3를 받아 주 $1,200이고, 월 $5,000이다.

이상의 수치에 문제가 있는가? 없다.

내가 하려는 말이 당김식 장비와 아무 상관이 없고 아주 일반적이란 걸 보여주기 위해, 다른 예를 두 개 더 들어보겠다: 당신은 시간 당 40장 정도밖에 하지 못하는 낡은 셔츠 유닛을 쉽게 50장을 다리는 새 모델로 교체했다. 생산성이 25% 향상됐다! 이제 셔츠 2000장이 아니라 2500장을 할 수 있다. 또 다른 예: 당신은 팬츠 프레서의 생산성을 크게 높일 수 있다. 50~100% 향상 어떤가? 나는 일본에서 시간 당 바지 60장을 쉽게 다리는 프레스를 보았다. 인건비가 조금도 늘지 않고 바지를 2배나 더 다릴 수 있다. 이건 못 당한다.

자, 그래서 하려는 말이 무엇인가? 무엇이 문제인가? 문제는 우리가 구매하는 장비가 우리 비즈니스를 관리해줄 거라 기도한다는 사실이다. 우리는 장비쇼에서 완벽한 셔츠를 다리는 셔츠 유닛을 구매한다. 우리는 이 셔츠 유닛이 우리 플랜트에서 100% 완벽한 셔츠를 다릴 거라고 기도한다. 물론 그럴 일은 절대 없다. 우리가 그 당김식 장비를 구매하면, 계산 상으론 맞지만, 논리가 없다. 전에 600장 다리던 시간에 1000장을 다릴 수 있나? 물론이다! 한 달에 $5000이 절약되나? 물론 아니다! 월 $5000 대박 맞나? 매우 의심스럽다. 당김식 장비를 사면 돈이 절약되나? 어… 분명 가능한 범위 안에 있다 (내 어휘 선택이 매우 조심스럽다).

OK, 언어 유희를 그만둔다. 지금까지 600장을 다리던 40시간에 이제 1000장을 다릴 수 있다. 그런데 추가의 400장이 어디에서 나왔나? 오지 않는다. 이게 “꿈의 구장”이 아니다. 이런 전제를 하면 안 된다. 당신은 셔츠 400장을 더 다리지 않을 것이다. 다만 그렇게 할 잠재력을 가졌을 뿐이다. 그리고 이 잠재력은 시간과 함께 흩어진다. 그렇다면, 핫 헤드 작업부에 보조 장비를 투입함으로써 돈을 절약하게 되나? 여전히 대답은 “가능하다”이다. 하지만 이에는 관리가 필요하다. 이 장비가 플랜트나 작업 흐름을 관리하지 못한다. 당신이 해야 한다. 당신은 캐쉬 플로우가 $5000 증가하지 않는다. 당신은 주 $160 정도를 절약한다. 실망했나? 주 $1200을 기대했다면 물론 실망할 것이다. 당김식 장비 리스가 월 $360이라고 하자. 이 경비를 절약된 인건비(시간 당 $10에 16시간)에서 빼면, 월 $340 정도를 절약한다. 이는 주 $100도 함참 못 미친다. 이게 문제가 되지 않는다. 이건 내가 가져가는 실제 절약이다. 하지만 매상이 $5000 늘거나, $5000이 절약될 거란 기대에 장비쇼에서 장비를 샀다면, 당신은 매우 실망하게 된다. 하지만 누구에게 화를 내야 하나? 누가 당신에게 거짓말을 했거나 오도한 것도 아니다. 당신은 그저 반 정도 사실에 유혹된 것이다. 1년이 지나면 당신은 저 기계를 왜 샀나 할 것이다. 왜냐하면, 당신이 잘못된 생각을 계속 하면 주 $160 절약도 곧 사라질 것이기 때문이다.

앞에서 말했던 상상의 플랜트를 계속 얘기해 보자. 핫 헤드 작업부에서 일하는 사람이 베티이다. 그녀는 7시부터 3시까지 주 5일 일한다. 그녀는 시간 당 $9를 받는데 페이롤 택스와 다른 경비를 더하면 시간 당 $10이 든다. 그녀가 주 $330 가져가는 돈은 그녀 가족에게 중요하다. 새 당김식 장비가 들어와서 이제 그녀는 시간 당 25피스를 쉽게 다릴 수 있다. 이제 그녀는 주 24시간을 일한다. 정말 그럴까? 여기에 문제가 있다. 당신은 얼 $360 리스 페이먼트를 내는 관리자로서 4가지 선택을 할 수 있다:

1. 베티가 시간당 25장을 다리는지 계속 관찰하면서, 그날 작업량이 끝나면 귀가시킨다.
2. 그녀가 그날 일을 다 하면 집에 일찍 보내지만, 하루 임금을 쳐준다.
3. 베티가 옷을 다 다렸으면, 다른 할 일을 줘 주 40시간을 채워준다. 근무시간을 줄이면 그녀가 그만둘 것이다.
4. 그녀가 시간 당 15장이 아니라 25장을 다린다고 믿으면서 베티가 어떻게 일하건 신경 쓰지 않는다.

이 중 한 가지 선택만이 앞에서 얘기했던 주 3백몇 달러를 절약해 줄 것이고, 그게 바로 1번 선택이다. 인건비를 절약하는 유일한 방법은 작업 속도를 관찰하면서 그날 일이 끝나면 (추가 일당 없이) 퇴근시키는 것이다. 너무 심한가? 그럴 수 있지만 그게 진실이다. 만일 베티를 퇴근시켰지만 계속 하루 일당을 주면 돈이 절약되지 않는다. 그녀는 당신에게 고마워할 것이지만, 그게 우리 목표는 아니다.

만일 베티에게 다른 일거리를 주면, 당신이 아까만큼 “나이스 가이”는 아니면서, 돈 더 절약하지 못할 수 있다. 실제로 얼마든 돈이 절약되려면, 베티가 자기 일을 마치자마자, 카운터 등 다른 작업부에서 시간을 딱 맞춰 결원이 발생해야 한다. 아니면 베티는 여전히 남는 일손이 된다. 그녀가 바빠 보일지 몰라도, 아마 그녀는 다른 사람이 하던 걸 하는 걸 것이다. 예를 들면 마크-인 작업을 그녀가 돕는다. 일찍 퇴근하는 사람은 없고, 2명이 하던 일을 3명이 하고 있다. 종업원에게 “다른 할 일”을 주는 건 인건비 절약에 도움이 안 된다. 마치 회사가 종업원들에게 “근무시간을 늘려라”라고 권장하는 것이 된다. 이는 몹시 나쁜 선례가 된다.

만일 베티를 퇴근시키지만 일당을 다 주면 어디엔가 절약되는 돈이 아주 조금 있을 수 있지만, 그걸로 리스 페이먼트가 커버되진 않을 것이다. 여기서 중요한 단어는 “어디엔가”와 “아주 조금”이다. 그렇게 되려면 베티가 일찍 일을 마친 덕분에 인스펙션과 어셈블리 작업부도 일찍 일을 마친다. 이들은 전에는 베티가 일을 마치기를 기다렸는데 더 이상 그렇게 하지 않는다.

그렇다면 실제 상황에선 어떻게 될까? 아마 4번 선택이 실제 상황일 것이다. 베티가 자기 식대로 일하고, 관리자는 신경 쓰지 않는다. 그녀는 일찍 가야 할 일이 있는 날은 일찍 일을 마치고 (이 장비가 시간당 25장을 다릴 수 있다는 걸 보여줘야 하니까), 그렇지 않은 날엔 작업 시간을 늘려 주 40시간을 채운다. 베티가 잘못한 걸까? 아니다. 관리자 잘못이다. 관리자가 그렇게 하도록 내버려 둔 것이다.

인건비를 절약하려면, 경영자가 근무시간을 줄여야지 재배치하면 안 된다. 게다가 경영진은 항상 작업 생산성을 관찰해야 한다. 항상. 이것이 항상 옳으므로 나는 항상 그렇게 말한다. 검사를 안 하면 성과를 기대하지 마라. 나에게 경영을 가르쳐준 분이 20년 전에 항상 그렇게 말했었다. 이건 아직 사실이다.

우리 중 어떤 사람은 이상적인 상황에 부닥쳤을 수 있다. 우리 중에는 핫-헤드 작업부에 2명이 주 34시간씩 일했을 수 있다. 그렇게 해서 주 1000장을 다리고 있다. 새로 당김식 장비를 장만하면 종업원 1명이 주 40시간 근무할 수 있다. 종업원 한 명이 줄면, 월 $1000이 매달 절약된다. 매달. 이렇게 되면 아주 일이 깔끔하게 정리되고, 우리도 종업원 관리를 하지 않아도 되니, 꿀 아닌가? 남은 프레서는 하루에 10~12시간 일하는 걸 원하지 않아 더 열심히 일할 것이다. 결론부터 말하면 이런 상황이 예외적이란 것이다. 그러나 우리는 가끔 장비 투자는 “대형 업소”나 할 수 있는 거로 생각한다. 이는 매우 슬프고 잘못된 생각이다. 만일 페이롤이 주 $3000이라면, 월 $340 절약하는 게 나쁘진 않지만, 월 $1000 절약이 정말 원하는 것일 것이다. 당신은 큰돈을 절약해 줄 수 있는 투자를 해서 푼돈을 절약하고 있을 수 있다. 당신은 영원히 기다릴 수 있다. 만일 당신이 월 $1000을 절약하는 사람을 탐낸다면, 그가 핫 헤드 작업부에서 주 1000장을 하고 있다면, 그는 페이롤이 월 $50,000로 늘 수 있는 물량에 달했을 수 있다는 사실을 고려하라. 비율로 얘기하면, 그의 절약폭이 당신보다 훨씬 적다.

베티가 주 40시간을 기대하는 이유는 그렇게 해도 됐기 때문이다. 그녀가 그런 기대를 하는 게 틀린 게 아니지만, 드라이클리닝 및 론드리 산업에선 근무시간이 깔끔하게 하루 8시간, 주 40시간으로 떨어지지 않는다. 종업원에게 이걸 이해하게 하는 걸 당신의 새해 결심으로 해야 할 것이다. 그럼, 뭘 해야 하나? 직원회의를 열고 당신의 딜레마를 설명하면 어떨까? 그다음에 신입 사원에 대한 새로운 원칙을 정한다: “내가 몇 시간 일하나요, 사장님?” 당신 대답은: “글쎄요. 우린 정해진 퇴근 시간이 없습니다. 우린 일정 속도로 일하면서 일이 끝날 때까지 일합니다. 팬츠 프레서는 시간 당 33장을 다려야 하고, 일을 다 했으면 매니저에게 말하고 퇴근하면 됩니다. 어떤 주는 25시간 일할 수 있고, 어떤 주는 40시간 이상일 수도 있습니다.” 당신은 그렇게 할 수 있을까? 생각보다 어렵지 않고 이것만으로 일이 옳은 방향으로 흐르게 된다.

당신은 그렇게 못한다고 생각할 수 있다. 당신은 팬츠 프레서가 너무 필요한데 요즘 사람 구하기가 힘들다고 생각할 수 있다. 그래서 그들이 원하는 대로 해준다. 주 40시간 근무 보장. OK. 하지만 이걸 생각해 보라: 일 잘하는 셔츠 프레서(또는 아무 종업원)가 둘 있다. 한 사람은 시간 당 $15을 원하고, 다른 사람은 $24을 원한다. 그렇다면 $15 원하는 사람을 선택하는 게 맞는 선택이다. 하지만, 이 종업원을 관리해 설정된 기준만큼 작업하게 하지 않는다면, 그래서 기준인 시간 당 25장이 아니라 15장을 다린다면, 이 사람은 주 25시간 어치 일을 40시간 동안 하니까 시간 당 $24을 받는 셈이 된다. 시간당 $24를 한 번도 줄 생각이 없었지만, 25시간 어치 일($15X25=$375)을 한 사람에게 40시간 임금($15X40=$600)을 줌으로써 그렇게 하고 있다. 당신이 25시간 어치 일을 40시간 하게 해 $600을 지급했으니 당신은 시간당 $24을 지급하고 있다.

그게 작업 속도를 관찰하지 않은 대가이다.

“늘 하던 대로만 하면 늘 같은 것만 갖게 된다!”